Các suất ăn chia chưa đồng đều
Tối 14/9, trên trang “Thành phố Vinh”, một tài khoản Facebook ẩn danh đăng hình ảnh một suất cơm dành cho học sinh tiểu học kèm câu hỏi về việc suất ăn này có giá 30.000 đồng có hợp lý hay không. Đi kèm là một số bình luận của phụ huynh trong nhóm lớp cho rằng suất cơm có đồ ăn nhạt, không ngon.
Sáng 15/9, trao đổi với Báo và phát thanh, truyền hình Nghệ An, cô Trần Thị Mận - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 cho biết, hình ảnh được chia sẻ trên Facebook ghi lại đúng suất ăn trưa ngày 14/9 của nhà trường.
.jpg)
Theo đó, trong thực đơn được nhà trường công khai với phụ huynh, bữa ăn ngày này gồm 6 món: Trứng đúc thịt hấp, chả cá sốt, bí xanh xào, canh rau ngót nấu thịt, cơm trắng và sữa TH. Các món ăn trong khay đều đúng như thực đơn công bố, tuy nhiên, suất ăn được chia sẻ trên mạng thiếu một hộp sữa TH.
Cô Trần Thị Mận cho biết, ngày 14/9 cũng là ngày đầu tiên Công ty TNHH một thành viên Y.E.N thực hiện chia suất ăn theo khay cho từng học sinh, thay vì để các cô giáo tự chia như những ngày trước. Vì vậy, trong số gần 1.800 suất ăn được chia trong ngày, có một số suất chưa đảm bảo liều lượng như quy định: “Từ suất ăn được chia sẻ lên mạng, chúng tôi đã kiểm tra, đối chiếu với hình ảnh suất ăn của các lớp khác và video ghi nhận các suất ăn khác. Qua đối chiếu, nhà trường ghi nhận các suất ăn khác có sữa theo thực đơn và việc chia suất nhìn chung được thực hiện đầy đủ, tương đối đồng đều. Do đó, không có cơ sở để kết luận nhà cung cấp đã thiếu sữa cho toàn bộ học sinh trong ngày 14/9. Tuy nhiên, việc một suất ăn khi đến tay học sinh không có đủ thành phần theo thực đơn vẫn là vấn đề cần được chấn chỉnh trong khâu kiểm tra cuối cùng trước khi giao”, cô Trần Thị Mận nói.
Cũng theo hiệu trưởng nhà trường, ngay sau khi nhận được phản ánh của phụ huynh, học sinh, nhà trường đã làm việc với Công ty TNHH một thành viên Y.E.N và xác minh các nội dung liên quan. Qua đó, nhà trường xác nhận có sự khác nhau về kích thước phần trứng giữa các suất.
Qua rà soát, để chuẩn bị suất ăn cho học sinh trong ngày 14/9, đơn vị đã sử dụng 1.800 quả trứng cho 1.826 suất theo định lượng chuẩn, tương đương bình quân khoảng 0,98 quả/suất.
Để đảm bảo việc chia các suất ăn được đồng đều, nhà trường đã yêu cầu đơn vị cung cấp tiếp tục kiểm soát chặt chẽ khâu chia suất, đặc biệt đối với những món phải chia thành từng phần, nhằm hạn chế tối đa sự chênh lệch về hình thức giữa các suất ăn và bảo đảm học sinh nhận được khẩu phần theo đúng định lượng.
Chấn chỉnh chất lượng và thời gian giao suất ăn
Nhà trường cũng tiếp nhận nội dung phản ánh của phụ huynh về việc có học sinh cảm nhận cơm khô, cứng, có phần chưa chín kỹ và một số món ăn chưa phù hợp khẩu vị.
Tuy nhiên, qua kiểm tra trong 5 ngày tổ chức ăn bán trú, nhà trường không nhận được phản hồi từ giáo viên hoặc học sinh về chất lượng cơm. Các phản hồi được ghi nhận đều cho rằng cơm mềm, ngon. Về món ăn chưa hợp khẩu vị, nhà trường cho biết thực đơn được xây dựng cơ bản giống các năm trước và cũng nhận được sự hài lòng của số đông học sinh.
Theo cô Trần Thị Mận, theo hợp đồng, nếu phát hiện suất ăn có chất lượng không đạt, không đúng thực đơn hoặc có dấu hiệu bất thường, nhà trường có quyền yêu cầu đơn vị cung cấp thay thế ngay. Đơn vị cung cấp đồng thời phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm và chất lượng thuộc phạm vi trách nhiệm của mình.
Từ các ý kiến phản ánh, nhà trường đã yêu cầu đơn vị cung cấp tiếp tục rà soát khâu chế biến, đặc biệt là chất lượng cơm, nhiệt độ, thời gian từ khi chế biến đến khi giao nhận và điều kiện bảo quản trong quá trình vận chuyển, để bảo đảm thức ăn khi đến tay học sinh vẫn đạt yêu cầu.
Ngoài những nội dung trên, xung quanh suất ăn trưa ngày 14/9, nhà trường cũng xác minh và khẳng định việc giao suất ăn bán trú cho học sinh của Công ty TNHH một thành viên Y.E.N chưa đúng thời gian giao nhận theo hợp đồng.
Cụ thể, theo quy định, thời gian giao nhận suất ăn phải thực hiện trong khoảng từ 10h20 - 10h40. Tuy nhiên, trong ngày 14/9, đơn vị giao nhận bắt đầu có mặt tại trường lúc 9h với chuyến đầu tiên và chuyến cuối hoàn thành lúc 11h10.
Việc này khiến một số lớp bị ảnh hưởng thời gian ăn do liên quan đến chuyến giao cuối, gồm các lớp 3B, 3D, 1A, 4K và 5E.
Trước thực tế này, Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 đã lập biên bản, yêu cầu khắc phục và cảnh báo áp dụng chế tài hợp đồng nếu tái diễn. Trong đó, nhà trường lưu ý đến vấn đề kho vận, phương án vận chuyển và yêu cầu tuyệt đối không để việc điều phối phương tiện tiếp tục ảnh hưởng đến giờ ăn của học sinh.
Nhà trường thông báo rõ, nếu tiếp tục vi phạm, sẽ áp dụng các chế tài theo hợp đồng và báo cáo cấp có thẩm quyền để xem xét việc đình chỉ cung cấp suất ăn.
Nói thêm về vấn đề này, hiệu trưởng nhà trường cũng thừa nhận trách nhiệm trong việc tổ chức, kiểm tra và giám sát hoạt động bán trú. Vì thế, nhà trường cần tiếp tục kiểm tra chặt chẽ hơn khâu nhận suất, phân phối đến từng lớp và kiểm tra thành phần của từng suất trước khi học sinh ăn: “Nhà trường không xem việc ký hợp đồng với đơn vị cung cấp là chuyển giao trách nhiệm quản lý bữa ăn cho doanh nghiệp. Trách nhiệm kiểm tra, giám sát và bảo vệ quyền lợi, sức khỏe của học sinh vẫn thuộc về nhà trường trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ của mình”, cô Trần Thị Mận khẳng định.
Năm đầu tiên thực hiện đặt suất ăn bán trú từ bên ngoài
Liên quan đến việc tổ chức bán trú cho học sinh, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Hà Huy Tập 2 cho biết, năm học 2026-2027 là năm đầu tiên nhà trường thực hiện phương án đặt suất ăn bán trú từ đơn vị bên ngoài, thay vì tổ chức nấu ăn tại trường như các năm học trước.
Trước đó, nhà trường đã rà soát điều kiện tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, nhân lực và khả năng kiểm soát an toàn thực phẩm đối với quy mô phục vụ lớn. Tuy nhiên, các điều kiện chưa đảm bảo.
Khi thực hiện lựa chọn đơn vị cung ứng, nhà trường đã tổ chức gặp gỡ, trao đổi và thẩm định hồ sơ năng lực của các đơn vị có khả năng cung cấp suất ăn; đồng thời khảo sát thực tế tại cơ sở chế biến của 3 đơn vị có đủ hồ sơ theo quy định.
Căn cứ hồ sơ năng lực và kết quả khảo sát thực tế, nhà trường và đại diện cha mẹ học sinh thống nhất lựa chọn Công ty TNHH một thành viên Y.E.N vì đơn vị đáp ứng các tiêu chí về pháp lý, cơ sở vật chất và có vị trí gần trường, thuận lợi cho giao nhận, kiểm tra, giám sát.
Theo hợp đồng, đơn giá một suất ăn bán trú là 30.000 đồng/suất. Đây là giá trọn gói, bao gồm chi phí nguyên liệu thực phẩm, chế biến, nhân công, vận chuyển, dụng cụ ăn uống nếu có, thuế giá trị gia tăng và các chi phí hợp pháp khác liên quan. Khối lượng thanh toán được xác định theo số suất ăn thực tế được hai bên xác nhận hằng ngày.
Trong năm học 2026-2027, nhà trường có 1.785 học sinh đăng ký ăn bán trú. Ngoài ra, đơn vị cũng cung cấp các suất ăn trưa khác cho giáo viên trực bán trú tại trường.
